夏天我們人體的代謝比較快，容易造成多種微量元素以及營養素的流失，需要的營養和能量也比較高，多吃蔬菜可以促進胃腸蠕動，改善便秘等癥狀，可以補充多種維生素和微量元素。黃瓜含有豐富的維生素，尤其是維生素c的含量比較多，它可以調節皮膚內色素的代謝，也能夠促進皮膚內膠原蛋白的形成，預防老年斑，能夠清熱解毒。黃瓜中還含有細纖維素,這種纖維素能夠促進腸道蠕動,加快體內廢物的排出,增強新陳代謝,有利于“清掃”體內垃圾。南瓜營養成分齊全，營養價值也比較高，嫩南瓜中的維生素C和葡萄糖含量豐富;老南瓜則易鈣，鐵，胡蘿卜素含量居多，此外南瓜中還含有一種“鈷”成分，具有極好的補血功效;除了上述營養元素，南瓜中還含有氨基
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補中益氣、健脾暖胃、提高機體免疫力、收澀。糯米入脾經、胃經、肺經，主要有以下作用：1、可用于治療因脾胃失調所致的食欲不振，消化不良等癥狀，也可用于治療虛寒所致的胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。2、可增強機體免疫力，糯米含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B2等營養成分，有利于強身健體，增加機體免疫力，延緩衰老。3、有收澀的作用，可用于治療消渴多尿、自汗等癥狀。4、可以舒緩情緒，改善神經系統，緩解失眠，提高睡眠質量，改善抑郁情況。糯米飯家常做法推薦1.紅棗、葡萄干溫水浸泡待用；2.小碗內抹一層橄欖油，紅棗切片靠近碗底擺成圓圈（棗皮貼碗壁），葡萄干也依一定的圖案規律碼放周圍（擺什么圖形依自
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扣碗是一道色香味俱全的名肴，是特色菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統扣碗由8個“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。傳統扣碗由8個“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。隨著人們生活水平的提高，扣碗從8個增加到10或12個，樣式也隨之而變化。如今講究四大件即：雞、魚、肘子、四喜丸子，還講究葷素搭配，因此衍生了許多新品種，如：海味、豆腐、蘑菇、白菜、、燜子等，但每碗仍是單獨一樣食品。凈碗制作過程分為煮、熏、改刀、蒸、加湯等，再配以時鮮蔬菜，組成碗席，有肥有瘦，有葷有素，肥而不膩，素而可口。時至今日，武邑扣碗在保持原有“八大碗”、“十
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桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。芒果味甘酸
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泰禾板面：該菜品通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮；放上青菜，澆上湯料；白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。其面條制作取自當地盛產的優質小麥精粉，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓，至筋道，再經過反復揉條摔板，直至其觸摸如絲綢、手扯有拉力、提起似瀑布、板時噼啪作響即可。其湯料一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是：精選肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方??；將干紅辣椒入油中炸至焦黃，色味被收入油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用
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河南省商丘市夏邑縣的“80后”高梅，大學畢業后在商丘市創業開餐館。她傳承傳統食品制作技藝，經過不斷努力，“高家扣碗”已成為市民的喜愛食品?！案呒铱弁搿币呀涀粤松虡?，其制作技藝也被列入當地非物質文化遺產名錄。泰禾高“高家扣碗”口味鮮香、嫩爛清爽、形美色艷。老板是位80后的女孩。了解老板高梅的創業歷程，她對事業的那種愛、那種追求卓越的精神，值得每個年青人學習。高梅是個80后，祖籍安徽阜陽，受父母的熏陶，從小就乖巧懂事，十多歲就會燒火做飯，也學會了一手做菜的本領。2000年，她大學畢業，本來可以選擇一份不錯的工作，出于對美食的熱愛，放棄了鐵飯碗，隨父母來到了商丘，第二年開了一家餐館，自己當老板、當
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只有你想不到，沒有扣碗扣不了的，扣碗是具有地方特色的傳統美食，地區不一樣扣的食物就不一樣，但都大同小異，都是美味佳肴！有經典梅菜扣肉、扣排骨、扣酥肉、扣肘子、扣酥丸、扣炸魚、扣炸藕、扣藕合、扣甜飯等等等等，個個都是讓人口水直流的佳肴！今天就給大家推薦一些關于扣碗的菜系做法，保證讓你吃了這頓想下頓蓮夾扣碗這道菜的制作方法非常簡單，如果平時會做藕夾的朋友們，一看就明白了。只要將蓮藕切成片之后，把準備好的肉餡夾在兩片蓮藕之間裹上面糊，經過油炸一下，再上鍋蒸煮就可以啦!本身炸藕夾就是很好吃的，上鍋蒸一下中和了油膩的感覺，入口軟糯香甜，外皮嫩嫩的內里脆脆的再往內是醇香的肉餡，口感豐富，給人一深深的滿足感
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泰禾高高家扣碗品種繁多，葷的有扣雞塊、扣魚塊、扣酥肉、扣排骨、扣卷煎、扣藕夾，素的有扣黃花、扣干豆角、扣甜飯等，每一種都深受大眾認可。招牌菜品就屬經典扣肉。這款扣碗是選用新鮮的五花肉，搭配海帶、黃花菜、梅菜和干豆角，經過腌、煮、蒸等繁雜的工藝制成。經過長時間的高溫蒸制，肉和配菜的香味完全融合在一起。吃一口，肉肥而不膩，入口即化，口感醬香十足，又帶著絲絲甜味。而原本寡淡無味的配菜吸收了肉的肥膩，也變得香濃而不膩口，特別是配碗米飯，別提多好吃了。其次就是扣卷煎啦，卷煎是中國北方地區的一道漢族傳統菜肴，屬于豫菜；《食憲鴻秘》記載：“卷煎，將蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。豬油、白糖、甜醬和燒。切
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